Porree der Länge nach halbieren, waschen und in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Porree 5 min braten. Spinat, Petersilie und Erbsen hinzufügen und 3 min kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit einem Löffel kleine Mulden in die Masse formen und in jede Mulde ein Ei schlagen. Mit Frischkäse garnieren und bei geschlossenem Deckel 15 min köcheln lassen, bis die Eier gestockt sind.
Paprikapulver in einer kleinen Schüssel mit Öl mischen. Shakshuka mit Paprika-Öl garnieren und mit getoasteten Ciabatta-Brot-Scheiben servieren.
